jueves, 2 de agosto de 2012

El julivert y David Solè en Productes de Mercat y en la revista Cuina









En nuestra colección Productes de Mercat hay diversos autores que tienen estrellas Michelin como Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Xavi Pellicer, Quim Caselles, Pere Arpa, etc... pero también otros cocineros y autores muy interesantes que pueden tener o no establecimiento propio, o no son profesionales de la cocina pero dominan la cocina y el producto. 

Uno de ellos es David Solè, autor del libro de Productes, El julivert (el Perejil), que tiene su restaurante El barquet  en Tarragona. David hace una cocina plenamente tarragonina y centrada en el producto del mercado y en el entorno. Una cocina que por proximidad es marinera

Este mes la revista cuina le ha dedicado un estupendo reportaje de varias páginas y con motivo de ello nosotros aprovechamos para refrescar y colgar unas cuantas páginas del libro que hizo con nosotros.

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